giovedì 24 aprile 2014

#colazioneconmarypoppins e banana bread


In vacanza, relax totale, sole, spiaggia, zero pensieri e...zero connessione.
Anzi, a dire il vero fino ad un certo punto la connessione ad internet c'era...poi...spuf...sparita.
E così mi è rimasto il tarlo di quel dolce alle banane, mai provato prima, ultima immagine regalatami da internet prima di piantarmi in asso.
Neanche da dire che tornata a casa, ricollegata alla blogosfera, ho subito googolato "torta alle banane", ma nessuna immagine ricordava la torta che avevo impressa nella mente.
In effetti non è una torta, ma un banana bread, un plumcake alla banana, e sono riuscita a risalire alla ricetta per altre vie, non attraverso le immagini di google.
Come al solito ho letto diverse ricette e ne ho fatto una sorta di mix, attingendo un pò di qua e un pò di là e arrivando alla fine alla mia personalissima versione.
Mentre la preparavo, ho intinto un dito nella ciotola ed ho assaggiato...
E' stato come fare un tuffo nel passato.
Mi sono rivista piccola, seduta nel tinello di casa mia, con mia mamma che preparava il frullato di banane e biscotti e mi raccontava la favola dell'omino di pan pepato prima di portarmi all'asilo.
Il sapore era esattamente quello...
Il profumo che usciva dal forno e che ha invaso la casa era proprio quello del mio frullato.

Il mio banana bread

Ingredienti:
2 banane mature e 1 mela
120 g di zucchero di canna
2 uova
180 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio abbondante di cannella 
succo di limone

Procedimento:
In un piatto tagliare le banane e schiacciarle con i rebbi di una forchetta.
Grattugiare la mela e unirla alle banane. Irrorare con il succo del limone affinchè non anneriscano e tenere da parte.
Tagliare il burro a pezzetti ed amalgamarlo con lo zucchero e la cannella. Unire farina e lievito, aggiungere uova e la purea di banane e mela.
Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 1 ora.

2 commenti:

  1. Ciao,
    io lo faccio con zucchero normale, senza succo di limone, con gocce di cioccolato, provalo!
    Adri

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    1. Ciao Adri che piacere la tua visita qui da me! Le gocce di cioccolato?? Mmmmm credo che lo proverò presto! Quando vorrai farmi visita sarai sempre la benvenuta. Un abbraccio. Federica

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